Карбонаты калия - E501

Карбонаты калия (Potassium Carbonates, Potassium carbonate, Potassium bicarbonate, Potassium hydrogen carbonate, карбонат калия, гидрокарбонат калия, углекислый калий, поташ, E501) — средняя соль калия и угольной кислоты.

Химическая формула K₂CO₃. Белое кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде.

Виды карбонатов калия:
- Карбонат калия (Potassium carbonate);
- Гидрокарбонат калия (Potassium bicarbonate, Potassium hydrogen carbonate).

Поташ — одна из наиболее древних солей, известных людям. Обычно поташ загрязнён различными примесями, поэтому не имеет такого чисто-белого цвета, как измельчённый карбонат калия. До ХХ века в Европе поташ был одним из важнейших промышленных химических реагентов. Его получали путём водной экстракции из растительной золы, с дальнейшей очисткой до необходимого уровня. Производство было сосредоточено в местах, богатых лесом — кое-где в Европе, но в основном в России и Северной Америке.

Группа: Эмульгаторы, регуляторы рН и вещества против слёживания

Воздействие на организм: Неизвестно