Ацетаты натрия - E262

Ацетаты натрия (Sodium acetates, ацетат натрия, диацетат натрия, E262) — натриевая соль уксусной кислоты.

Химическая формула CH₃COONa.

Разновидности:
- Ацетат натрия;
- Диацетат натрия.

В пищевой промышленности используется как консервант.

Ацетат натрия применяют в производстве красителей, мыл, уксусного ангидрида, ацетилхлорида, винилацетата, как протраву при крашении тканей и дублении кож, мочегонное средство в медицине, катализатор поликонденсации, компонент кислых закрепителей в фотографии, буферных растворов, электролитов в гальванотехнике.

Группа: Консерванты

Воздействие на организм: Неизвестно