Диметилдикарбонат - E242

Диметилдикарбонат (Dimethyl dicarbonate, dicarbonic acid, dimethyl ester, dimethyl pyrocarbonate, velcorin, E242) — эфир диугольной кислоты. Обладает антимикробным действием.

Химическая формула C₄H₆O₅.

Применяется как пищевая добавка - консервант.

Диметилдикарбонат иногда используется в безалкогольных напитках, как не требующая разрешения пищевая добавка, поскольку он отсутствует в готовом продукте. В Европейском Союзе диметилдикарбонат под индексом Е242 разрешен для применения в некоторых напитках. Ограниченное разрешение существует и в других странах, например в США для вин, холодного чая и чайных экстрактов.

В России диметилдикарбонат включен (в качестве консерванта) в список пищевых добавок, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов.

Группа: Консерванты

Воздействие на организм: Неизвестно