Гексаметилентетрамин - E239

Гексаметилентетрамин (Hexamethylene tetramine, hexametylene tetramine, methenamine, уротропин, гексамин, метенамин, E239).

Химическая формула C₆H₁₂N₄.

Гексаметилентетрамин является консервантом ограниченного применения.

Применяется в сыроделии, разрешён для консервирования зернистой икры лососевых рыб и для выращивания маточных культур дрожжей.

Запрещён как консервант в некоторых странах.

В России до 1 августа 2008 года числился среди «пищевых добавок, не оказывающих вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов», затем был запрещён для пищевого использования.

Гексаметилентетрамин может адсорбироваться кожей из растворов, при этом у некоторых людей он вызывает раздражение кожи, напоминающее аллергию.

Группа: Консерванты

Воздействие на организм: Опасные для здоровья