Цитрусовый красный 2 - E121

Цитрусовый красный 2 (Citrus Red 2, E121) — искусственный пищевой краситель.

Порошок от желтого до оранжевого цвета или тёмно красный, с температурой плавления 156 °C. Нерастворим в воде, но легко растворим во многих органических растворителях.

Как пищевая добавка Цитрусовый красный 2 используется с разрешения FDA в США с 1956 года для окрашивания кожуры некоторых флоридских апельсинов. Запрещён к применению в Российской Федерации.

Группа: Красители

Воздействие на организм: Канцерогенный эффект