Ингредиенты
- молоко - 2 л
- соль - 2 ст.л
- яйцо куриное - 6 шт
- сметана - 400 гр
- кефир - 1 ст
Рецепт приготовления домашнего сыра брынза
- Молоко закипятить с солью.
- В отдельной чаше взбить яйца со сметаной и кефиром и влить все в молоко, помешивая довести до кипения.
- Отделившуюся сыворотку убрать, на дуршлаг выложить несколько слоев марли и вылить молочную смесь, дать стечь около 15 минут.
- Марлей закрыть сыр и положить под пресс (не менее 1 кг) на 4-5 часов.
- Затем выложить сыр в марле на тарелку и убрать в холодильник на 2 часа.
