Ингредиенты
- 800 г говядины
- 1 желтый сладкий перец
- 1 красный сладкий перец
- 1 зеленый (у меня пятнистый) сладкий перец
- 1 небольшая морковь
- 1 небольшая луковица
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 острый перчик
- 400 г томатов в собственном соку
- лавровый листик
- 1/4 ч.л. молотой корицы
- соль по вкусу
Рецепт приготовления говядины с овощами
- Мясо разрезаем на два куска поперек волокон, кладем в кастрюлю. Туда же отправляем нарубленные морковь и маленькую луковицу, 1 ч.л. соли и лавровый лист. Заливаем все 1 литром воды, на сильном огне доводим до кипения, уменьшаем пламя и варим под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
- Когда мясо сварится, выключаем плиту и даем ему постоять 30 минут в бульоне. Вынимаем, слегка остужаем и руками рвем мясо на волокна.
- Крупную луковицу нарезаем полукольцами, перец - полосками. Тушим с добавлением томатного сока примерно 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавляем мелко нарубленный чеснок, острый перчик, соль и корицу. Тушим, помешивая, 30 секунд. Добавляем томаты вместе с соком, разминаем их ложкой. Тушим 5 минут.
- Добавляем 450 мл бульона, в котором варилось мясо, и говядину. Тушим, изредка помешивая, еще 10 минут.
- Перед подачей украшаем зеленью.
