Ингредиенты
- кефира (если вы на диете - берем обезжиренный кефир)-0,5 л
- морковь-1
- сладкий перец-1/2
- репчатый лук-1 маленькая головка
- чеснок - 1 очищенный зубчик
- зелень
- соль, черный перец
Рецепт приготовления холодного кефирного супа с овощами
- Морковь помыть, очистить и натереть на терке.
- Сладкий перец помыть, удалить семена, натереть на терке.
- Репчатый лук очистить, измельчить.
- Зелень промыть, измельчить.
- Овощи перемешать, посолить, залить кефиром. Приправить черным перцем и раздавленным в чеснокодавке чесноком.
- Вместо кефира можно с успехом использовать другие кисломолочные напитки - айран, тан, сыворотку.
- Этот суп хорошо утоляет голод. Чтобы разнообразить меню, в него можно добавить другие овощи - сельдерей, редис, огурец, отварной картофель и т.д.
