войти через вконтакте вход

Итальянское мороженое джелато шоколато

Категория: десерты
Рекомендуемый прием пищи: ланч
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 24.76 ккал.
Белки: 6.46 г.
Жиры: 13.44 г.
Углеводы: 14.49 г.

Gelato (от итал. «замороженный») готовят из цельного коровьего молока, добавляя свежие фрукты, ягоды, шоколад, орехи. Содержит меньше воздуха, что делает его более плотным. Для его приготовления используются только натуральные ингредиенты, поэтому джелато хранится недолго.

Ингредиенты

  • горький шоколад 150 г
  • какао-порошок 0,5 чаш
  • молоко 2 чаш
  • соль щепотка
  • стевиозид 2-3 щепотки
  • яичный желток 4 шт

Рецепт приготовления итальянского мороженого джелато шоколато

  • В кастрюльке взбить какао с 1 чашкой молока и щепоткой соли.
  • Довести смесь до кипения и вылить в миску с мелко поломанным шоколадом, перемешать до однородности.
  • Используя ту же кастрюлю, нагреть 1 чаш. молока со стевиозидом.
  • Взбить яичные желтки и влить тонкой струйкой молоко со стевиозидом, хорошо перемешать.
  • Вернуть желтки с молоком обратно в кастрюлю, варить на медленном огне, постоянно помешивая до густой консистенции на деревянной ложке.
  • Добавить заварной крем в шоколадную смесь сквозь сито.
  • Хорошо перемешать и поставить емкость в миску побольше со льдом, помешивать до охлаждения. Затем накрыть и оставить в холодильнике до полного охлаждения.
  • Вылить шоколадную смесь в мороженицу, и готовить согласно инструкции.
  • Готовое мороженое хранить в герметичном контейнере в морозилке.
  • Перед подачей дать мороженому чуть подтаять.

Смотрите также:

Мороженое из банана и какао
Мороженое из банана и какао
Рецепт приготовления мороженого из банана и какао
Мороженое из творога с персиком
Мороженое из творога с персиком
Рецепт приготовления мороженого из творога с персиком - нежное удовольствие!
Мороженое для худеющих
Мороженое для худеющих
Рецепт приготовления мороженого для худеющих
Мороженое банановое
Мороженое банановое
Рецепт приготовления бананового мороженого
Домашнее диетическое мороженое
Домашнее диетическое мороженое
Рецепт домашнего диетического мороженного
Творожное мороженое
Творожное мороженое
Рецепт приготовления творожного мороженного
Предыдущий рецепт
Курица маринованная в кефире, запечёная с картофелем с травами и чесноком
Курица маринованная в кефире, запечёная с картофелем с травами и чесноком
Рецепт приготовления курицы маринованной в кефире, запечёной с картофелем с травами и чесноком
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх