Ингредиенты
- оливковое масло 1 ст. л
- картофель крупный 1 шт
- репчатый лук шт
- овощной бульон 6 стаканов
- брокколи кг
- цветная капуста кг
- мелкая морская соль ч. л
Рецепт приготовления крем-супа из брокколи и цветной капусты
- Картофель почистить и порезать кубиками, капусту разобрать на соцветия, лук мелко порубить. Картофель и лук жарить на сковороде с добавлением оливкового масла 7-8 минут. Бульон перелить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить картофель, лук, брокколи и цветную капусту, посолить и убавить огонь. Варить около 30. Снять с огня и дать немного остыть, после чего взбить блендером до однородности массы.
