Морковные котлеты

Ингредиенты

• морковь свежая – 1 кг
• молоко – стакана
• манная крупа – 1/2 стакана
• яйца куриные – 3 шт
• сухари панировочные – стакана
• сахар-песок – 1 ч.л
• масло растительное
• соль

Рецепт приготовления морковных котлет

• Очищаем морковь и измельчаем ее в блендере или на мелкой терке.
• Перекладываем в кастрюльку или глубокую жаровню.
• Насыпаем сахарный песок, щепотку соли, столовую ложку масла. Перемешиваем.
• Выливаем подогретое молоко, доводим морковную массу до кипения и тушим до готовности на слабом огне.
• Затем посыпаем манкой (если жидкости недостаточно, то вливаем еще молока) и провариваем еще минут 7-10.
• После этого снимаем с огня.
• Вводим взбитые желтки, тщательно вымешиваем, остужаем.
• Из полученной котлетной массы формуем котлеты.
• Обмакиваем каждую сначала во взбитую белковую смесь, потом обваливаем в сухарях.
• Укладываем котлеты на разогретую и смазанную маслом сковороду.
• Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.