Ингредиенты
- свекла - 2 шт
- морковь - 3 шт
- сыр маложирный - 100 г
- яйца - 2 шт
- чернослив - 50 г
- орехи - 50 г
- натуральный йогурт - 200 г
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления овощных шариков «Загадка»
- Этап 1 Отварить морковь, свеклу до готовности. Остудить, очистить.
- Этап 2 Яйца также отварить, остудить, очистить. Отделить белки от желтков.
- Этап 3 Сыр натереть на мелкой терке, разделить на две части.
- Этап 4 Свеклу и морковь натереть отдельно на мелкой терке и смешать с натертым сыром и свеклу и морковь отдельно.
- Этап 5 К свекле добавить тертый яичный желток, йогурт.
- Этап 6 К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока, йогурт.
- Этап 8 Из свекольной массы сформировать шарики, внутрь которых закатайте по кусочку чернослива или грецкого ореха.
- Этап 9 Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.
- Этап 10 Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавить немного йогурта.
- Этап 11 Выложить шарики на плоское блюдо, сверху украсить йогуртом и зеленью. Поставить на полчасика в холодильник.
- Вместо чернослива или грецкого ореха можно добавлять оливки или маслины.
