Ингредиенты
- мука - 350 гр (примерно)
- 2 яйца
- куриное филе - 300 гр
- морковь - 150 гр
- лук - 100 гр
- болгарский перец - 100 гр (1 шт)
- чеснок - 1 зубчик
- соль, специи - по вкусу
- свежая зелень - на ваш вкус
Рецепт приготовления парового рулета с курицей и овощами
- Куриное филе измельчить в мясорубке или мелко порубить.
- Лук нарезать очень мелко, морковь натереть на крупной терке, а перец, как и лук, мелко порезать.
- Потушить овощи на сковороде под крышкой с добавлением 3 ст.л. воды, посолить, добавить выдавленный чеснок специй по вкусу. Тушить 3-4 минуты.
- Соединить овощи и куриный фарш, еще немного потушить до полуготовности.
- Замесить тесто, как на пельмени, взбив яйца с солью и добавив половину муки. Остальную муку прибавлять постепенно, пока тесно не станет нужной консистенции и эластичности.
- Тесто раскатать в достаточно тонкий пласт, выложить курино - овощную начинку тонким слоем по всей плоскости теста, оставляя лишь немного места по краям, для заворачивания рулета. Свернуть пласт теста с начинкой в рулет.
- Выложить рулет (очень аккуратно) в пароварку и готовить его 40 минут (если ваша пароварка небольшая, то рулет можно разрезать на 2 части и приготовить за 2 раза).
- Готовый рулет выложить на блюдо, разрезать на порции посыпать порубленной зеленью и подавать либо как самостоятельное блюдо, либо с томатным или йогуртом соусом!
Количество порций: 5
