Полезные сырники в духовке

Ингредиенты

• 5 ст. л. овсяных хлопьев
• 250 г обезжиренного творога
• 1 яйцо куриное
• 7 ст. л. изюма
• цедра цитрусовых по вкусу
• молотая корицу и имбирь по вкусу

• Смешиваем творог, яйцо, цедру и специи, хорошенько растираем (можно измельчить творог блендером).
• Добавляем заранее замоченный в кипятке или в ароматном чае изюм и хлопья, перемешиваем. Если не торопитесь, оставьте тесто на полчасика, чтобы ингредиенты “познакомились”. Ещё нюанс, если творог очень сухой, можно добавить ложку йогурта или молока – тесто должно получиться крутым и липким – таким, чтобы из него можно было слепить традиционные сырники для жарки на сковороде.
• Утрамбовываем тесто в силиконовые формочки (ничем не смазываем и не присыпаем!) и выпекаем 20 минут при 180–200 градусах (готовность вы почувствуете по тёплому творожному запаху).
• Достать сырники из формочек. Когда они только из духовки, то очень нежные, могут при резком движении развалиться, потом слегка твердеют.