Рулетики из баклажана с мягким сыром и помидорами
Категории: вторые блюда, закуски
Оцените рецепт:
На 100 грамм:
Калорийность: 82.06 ккал.
Белки: 3.63 г.
Жиры: 5.82 г.
Углеводы: 3.84 г.
Ингредиенты
- 1 средний баклажан
- 1 помидор
- 120 г мягкого сыра
- 1 ст.л. оливкового масла
- маленькая горстка листьев петрушки
Рецепт приготовления рулетиков из баклажана с мягким сыром и помидорами
- Баклажаны нарезаем вдоль на пластинки толщиной 4-5 мм.
- Разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Кладем баклажаны и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны, до готовности.
- Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Из помидоров удаляем семечки, мякоть нарезаем толстой соломкой. Мягкий сыр, 1 ст.л. оливкового масла и зелень кладем в чашу блендера. Перемалываем до состояния пасты.
- На каждый ломтик баклажана кладем по 1 ч.л. начинки, кусочек помидора и сворачиваем в рулетики.
