войти через вконтакте вход

Рулеты из свинины с грибами

Категория: вторые блюда
Рекомендуемый прием пищи: обед
Добавить в избранное
Оцените рецепт:

На 100 грамм:
Калорийность: 172.46 ккал.
Белки: 15.33 г.
Жиры: 12.37 г.
Углеводы: 1.09 г.

Ингредиенты

  • 600 г свиного филе куском, без костей
  • 400 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • 1 - 1,5 стакана тертого сыра моцарелла
  • 1 стакан жирных сливок
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу
  • подсолнечное или оливковое масло

Рецепт приготовления рулетов из свинины с грибами

  • Разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками колец. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета (около 10 минут), помешивая.
  • Промойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками шампиньоны, добавьте их в сковороду с луком и готовьте еще 10-15 минут, периодически помешивая.
  • Выложите готовые грибы в миску, добавьте рубленые яйца и тертый сыр. Все хорошо смешайте, приправьте солью и молотым перцем по вкусу.
  • Нарежьте свинину поперек волокон на куски толщиной примерно 7-8 мм. Посолите и поперчите свинину с обеих сторон и хорошо отбейте кухонным молотком, чтобы куски стали тонкими и достаточного размера для заворачивания начинки.
  • Выложите около 2 столовых ложек начинки на каждый кусок свинины и заверните свинину в форме рулета. Закрепите с помощью зубочисток или обмотайте нитью.
  • Разогрейте большую сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте свиные рулеты со всех сторон, начиная с бокового шва. После обжаривания шва можно вынуть зубочистки (если Вы использовали нить, ее можно снять позже).
  • Выложите обжаренные рулеты в форму для выпечки (если Вы пользовались нитью, снимите ее). Налейте в форму около 1,5 стаканов воды и сливки. Приправьте черным перцем и солью и поставьте в разогретую до 190 С духовку.
  • Выпекайте в течение 30 минут или до золотистой корочки. Подавайте теплыми.

Смотрите также:

Куриные рулеты с грибами
Куриные рулеты с грибами
Рецепт приготовления куриных рулетов с грибами
Рулетики из омлета с грибами и шпинатом
Рулетики из омлета с грибами и шпинатом
Рецепт приготовления рулетиков из омлета с грибами и шпинатом
Рулет из кабачков с грибами
Рулет из кабачков с грибами
Рецепт приготовления рулета из кабачков с грибами, вкус бомба
Рулеты из скумбрии с сыром и овощами
Рулеты из скумбрии с сыром и овощами
Рецепт приготовления рулетов из скумбрии с сыром и овощами
Рулеты из запеченого перца
Рулеты из запеченого перца
Рецепт приготовления рулетов из запеченого перца
Рулеты из тонкого омлета с сыром и травами
Рулеты из тонкого омлета с сыром и травами
Рецепт приготовления рулетов из тонкого омлета с сыром и травами
Предыдущий рецепт
Творожная вкусняшка
Творожная вкусняшка
Рецепт приготовления десерта: творожная вкусняшка
Помощь проекту
Ошибка в тексте?
Выделите ее и нажмите
Ctrl + Enter
Наверх