Ингредиенты
- 1,5 л овощного или рыбного бульона
- 300 г филе белой рыбы
- 300 г очищенных мелких креветок
- 1 крупная морковка
- 1 стебель лука порея (только белая часть)
- 4 зубчика чеснока
- 100 г яичной лапши
- 100 мл соевого соуса
- 1/2 ч.л. молотого острого перца
Рецепт приготовления рыбного супа с креветками
- Порей нарезать кольцами и промыть от песка. Морковь очистить и с помощью ножа для чистки овощей нарезать тонкими длинными стружками. Чеснок очистить и измельчить. Рыбу нарезать кусочками, креветки оставить целыми. Влить в кастрюлю бульон и соевый соус, довести до кипения. Добавить лапшу и варить 5 минут. Положить рыбу и варить 3 минуты. В самом конце добавить порей, морковь и креветки и варить на сильном огне 2 минуты. Снять с огня, положить чеснок и острый перец, накрыть суп крышкой и дать настояться 10 минут.
- У меня было мало соевого соуса, поэтому цвет у супа отнюдь не такой, как должен быть. Я его досолила до нужной кондиции. Лапшу использовала рисовую.
