Ингредиенты
- порошковый желатин 7 г
- молоко 50 мл + 300 мл
- сахзам
- какао-порошок 2ч.л
- соль на кончике чайной ложки
- ваниль
Рецепт приготовления шелкового мороженного
- Замочите желатин в 50 мл молока. Сахзам, какао, соль и остальное молоко поставьте в кастрюльке на маленький огонь. Помешивая, варите до закипания. Немедленно влейте молоко с желатином и хорошенько перемешайте. Добавьте ванилин. Поставьте в морозилку, закройте пищевой пленкой и держите 3-4 часа до твердой шоколадной массы.
- Перед подачей нужно взбить блендером до однородной шелковой консистенции. Разложите по креманкам и подавайте.
