Ингредиенты
- баклажан 1 шт
- филе куриное 600 г
- помидоры - 3 шт
- соевый соус 1 ст. л
- сыр нежирный 100 г
- чеснок 5 г
- соль 1/2 ч. л
Рецепт приготовления запеченных баклажанов с курицей
- Филе курицы режем на тонкие полосочки. Добавляем соевый соус и оставляем мариноваться на час. Нарезать баклажан на кружочки 5мм. Посолить и оставить на 10 минут. Обсушить салфетками. Форму для запекания, у на 22х25см, хорошо смазать маслом. Выкладываем слой кружочков баклажана.
- Используем только половину. Твердый сыр можно натереть на тонкие пластины или просто потереть на терке. Прикрываем баклажан половиной нарезанного сыра. На сыр выкладываем нарезанное куриное филе.
- Помидоры нарезаем на полукольца. Выкладываем помидоры на филе.
- Прикроем оставшимися кружочками баклажана. И последний слой запеканки - выкладываем вторую половину сыра. Для красоты можно сверху помидорки порезать. Запекаем в духовке при 180С около 45 минут. Еще горячую запеканку посыпать мелко нарезанным молодым чесноком!
