Ингредиенты
- овощная смесь 500 г
- брокколи 300 г
- яйца куриные 5 шт
- молоко 1,5% 150 мл
- петрушка 5–6 стеблей
- укроп 5–6 стеблей
- соль морская по вкусу
- перец черный 1 г
- перец сладкий замороженный 100 г
Рецепт приготовления запеканки из овощей
- Соцветия брокколи предварительно отварить (5 мин.), вынуть и сразу же опустить в ледяную воду. Это нужно для того, чтобы капуста сохранила свой яркий зеленый цвет.
- Взбить яйца с молоком, добавить овощную смесь (морковь, зеленый горошек, кукуруза, стручковая фасоль), сладкий перец и перемешать. Можно взять сладкий перец собственной заморозки. Соль, перец - по вкусу.
- Вылить подготовленную массу в форму для запекания и аккуратно, вертикально вставить в смесь соцветия брокколи. Запекать при температуре 170 C 50 минут.
- Запеканка готова!
