Ингредиенты
- курица - 1,8 кг
- маринад:
- вода - 500 мл
- сахарозаменитель - по вкусу
- соль - 3 ст.л
- белый бальзамический винный уксус - 50 мл
- лавровый лист - 4-5 шт
- черный перец горошком - 10 шт
- сильно газированная минеральная вода - 500 мл
- масло растительное - 2 ст.л. (в форму для запекания)
- чесночный соус:
- чеснок - 4- 5 зубчиков
- масло оливковое (растительное) - 50 мл
- сок 1 крупного лимона
- вода кипяченная холодная- 50 мл
- петрушка свежая - небольшой пучок
- соль, черный перец
Рецепт приготовления жаренной курочки с чесночным соусом
- В кастрюлю налить воду, положить соль, сахарозаменитель, уксус, лавровый лист, перец горошком. Довести всё до кипения, снять с огня и полностью остудить Добавить минеральную воду, перемешать.
- Курицу промыть, разделить по хребту пополам и положить в остывший маринад.
- Сверху на курицу положить тарелочку(блюдце), чтобы она полностью утонула в маринаде. Кастрюлю с маринадом убрать в холодильник на 10-12 часов.
- Замаринованную курицу положить в форму для запекания, налить в форму 2-3 ст.л. маринада и 2 ст.л. растительного масла.
- Накрыть курицу сверху крышкой, или фольгой и поставить запекаться в нагретую духовку до 200 гр. на 20 минут.
- Затем, снять крышку(фольгу) и запекать ещё 20-25 минут.
- В то время, как поставили курицу запекать, делаем чесночный соус.
- В чашечку выдавить через пресс чеснок, добавить к нему масло, лимонный сок, воду, соль, перец, нарезанную петрушку, перемешать и оставить настаиваться.
- Курицу вынуть из духовки и щедро смазать чесночным соусом.
